保罗·西翁是居住于法国图尔宽的十二位法国富豪的其中之一。他在1888年的时候，投注大量金钱购买当时的名鸽，作出了世界罕有的优秀鸽系。
英国周刊《Racing Pigeon》的编辑主要成员奥斯曼上校在1925年访问欧洲知名鸽舍时，也参访了法国的保罗·西翁鸽舍。
他在看了西翁饲养的鸽子之后称赞道：“在这之前，我还从没见过有鸽舍能拥有这么多了不起的优秀鸽子的。”
西翁有三座鸽舍， 一座在车库旁，另外一座在庭院的角落，还有一座是作成像玩赏鸟的大鸟笼一般，那是为了收容累坏了和生病了的鸽子用的，但是几乎未曾使用过。保罗·西翁于1947年一月辞世，在此之前每年平均入赏300到400次。作为比利时和法国联合品评会的审查委员，表现得也十分优异。
比利时鸽联合品评会的审查规定约于1933年所制定，正是西翁当委员长的时候所制定的，到现在笔者都认为那是有史以来最完善的规定。
1925年于科特赖克举行的比法联合品评会，西翁以十七羽鸽子参加，在参加羽数两千羽的品评会中，西翁的十七羽鸽子竟然全部入赏，一时之间让他成为了茶余饭后的瞩目焦点。
1925年六月一日，比利时国内拍卖会于布鲁塞尔举办。为了参加此拍卖会，比利时和法国的知名鸽友们必须仔细挑选出最优秀的仔鸽出售。保罗·西翁并不喜欢卖鸽子。在这之前他只出让过一次鸽子给住在非洲的朋友。
这次的拍卖会也是他首次同意出售鸽子。他所提供的仔鸽以2200比利时法郎售出，此最高成交价远超过了第二高成交价的700法郎。1931年一月，当布力克斯在布鲁塞尔举行拍卖会的时候，他的西翁鸽的仔鸽以115.8美元售出，为当时仔鸽中最高价者。
保罗·西翁和路西恩·波斯汀、史达沙、布力克斯、哈贝尼斯五人在当时被合称为世界鸽友中的“五杰”，他们的建议和意见都被后进深深铭记，都是鸽界里非常好的指导者。
对于自己所饲养的鸽子，西翁是这么敘述的：
“西翁系绝不力竭，一定可以飞到最后。那不屈不挠的强大勇气，在逆风的时候最能发挥。长距离的时候确实优秀优秀，对于坏天气的耐性也好，胸肌十分发达，特別是背部更是充满力量。”
西翁的种鸽鸽舍，总是养着20到25对的种鸽，那些几乎都是伟奇系的鸽子。这些鸽子是从列日地区的伟奇鸽舍直接获得的26羽年轻鸽子的后代，其中也有混着黑色斑点的银羽色鸽子，这些银羽色的鸽子正是伟奇所作出的传奇鸽“Gris”的系统。
西翁有一位巴黎的友人杜尼尔饲养一羽有黑色斑点的银鸽，这羽鸽子在长距离赛中有着许多优胜经历，是羽名鸽。当西翁花費心力終于获得它的时候，它已屆九歲。
根据西翁所述，这羽银鸽是巴黎知名的长距离鸽之子，母亲是伟奇系的“红维克曼”的后代。西翁把这羽鸽子命名为“Maddrigal”，同时也说到这羽鸽子是从安特卫普的Kikins地区来的，但西翁的儿子罗拔卻说这羽鸽子是从Rickers来的。西翁当初是以伟奇系的雌鸽“Smoky Blue”和杜尼尔交換“Maddrigal”的。“Smoky Blue”是伟奇系“红维克曼”的后代中数一数二优秀的鸽子。
西翁系的基础鸽
一、 西翁的“Gris”系
是西翁鸽中的银羽色鸽子，从伟奇那裡获得的二十六羽鸽子中的，有黑色斑点的银鸽。
二、西翁的黑眼系
将伟奇系的“红维克曼”之女和“Maddrigal”配对之后，产生了有黑眼的灰雌仔鸽。这羽鸽子在出生当年即获得优胜。西翁的黑眼系以这羽鸽子为其祖先。
三、西翁的红鸽
这是将西翁的“黑眼灰雌” 和“Pynan Delathouwer”红雄配对之后的結果，诞生了有名的红西翁系。这羽雌鸽生于1903年，出生当年获得了三四回优胜。这羽雌鸽后来生下了不少700公里到900公里的入赏鸽。
四、“Belle Gris”
这羽银色的美丽雌鸽“La Belle Gr i s Femel le”是名叫“La Rouge Sion”的红雌于1910年所生。
这羽漂亮的鸽子在1912年时作出了三羽同样漂亮的鸽子。西翁鸽的优美大概是来自于这几羽鸽子吧。
A.“Le Bonne Jeune”（Petit Gris），意即美男子，昵称为小银鸽。
B.“Le Vieille Bleu”，老灰雌。
C.“Le Vieux Gris”，老银雄。
在第一次世界大战（1914-1918）时，入侵的德军命令将信鸽全部销毀。西翁只好挑选出几羽特別突出的鸽子，和Julian Commines一起到北边的利尔去避难。
这些西翁带着逃难的鸽子里包括了“Belle Gris”系统的雄鸽30羽、雌鸽30羽，然而在德军撤退的时候，其中的20羽鸽子遭到没收并销毀。
西翁在辞世前两个月，也就是1946年11月上旬时，曾写信给美国的Foster，信中说到由于第二次世界大战，基于法军的要求失去了许多优秀的鸽子十分遗憾，然而这些优秀鸽子的后代，也和它们一样优秀，这些后代再度让我的鸽舍繁盛了起来，信末又写了如后所述的重要事项：
“最后，请容我再度重述优秀的鸽子该具备的条件：
一、 好的肌肉
二、 顺服的翅膀
三、 宽阔而强壮的腰
四、 两脚尽量维持一定的间隔”
在西翁过世之后的西翁系，由他的儿子罗拔·西翁继承，但由于环境的改变，和当时的西翁系多少会有些差异。例如说脖子会显得较长，或是腰部较高的鸽子会比较受瞩目等等。生物是受环境所控制的，特別是像鸽子这样的动物，就更容易受到环境的影响了。
笔者也从1933年开始饲养西翁系，现在对于这些西翁鸽，也不再觉得它们只是西翁鸽，更像是自己作出的系统。罗拔·西翁住在法国的穆沃地区。1922年左右就开始获得父亲的鸽子并将之饲养。根据他的自述，他的翔绩和其父是不分轩轾。
1951年西班牙的毕尔包国际赛，于4389羽中获得2位。这羽飛了1050公里的“毕尔包号” ， 正好生于保罗·西翁逝世的1946年，环号法国46-3099984灰雄。这羽鸽子同时也是入赏了40次以上的名鸽。
罗拔·西翁对于自己所饲养的鸽子，有着以下的看法：
“西翁系的特征是不屈不挠。特別是“Gris”这个系统，不管是多么困难的赛程，也能坚持着回到自己的巢箱。这个系统的鸽子，就算在长距离中遇上困境甚至迷航，也能一羽不少地全部回到自己的巢箱。有的时候甚至会差点死掉或是经过数周才归返，但是一定会飛完全程。」
西翁系不仅优秀， 外观也很抢眼。全球鸽友一致认定西翁系不管是和哪个系做配对，成功作出入赏鸽的机率都很高。对于要作出新鸽系的人，这无疑是最适合引进的鸽系。而世界知名的鸽友们，几乎都曾经去过保罗·西翁的鸽舍，将西翁系导入自家鸽舍。